Пектин

Име на продукта: Пектин
CAS No.: {0}}
Външен вид: бял, светло жълт, светло сив или светлокафяв прах
TNN е специализирана в хранителни добавки, фармацевтични съставки, козметични суровини, фини химикали и др. Моля, не се колебайте да попитате дали имате нужди.

Изпрати запитване

Описание

Описание

product-800-781

Coa

Артикул	Спецификация	Резултат
Външен вид	Бял, светло жълт, светло сив или светлокафяв прах	В съответствие
рН (2%)	2.8-3.8	3.4
Степен на естерификация, %	69-72	70.9
Силата на гела (провисване)	150±5	153.0
Загуба от сушене, w\/%	По -малко или равни на 12	7.1
Обща галактуронова киселина, w\/%	По -голям или равен на 65	В съответствие
Серен диоксид, mg\/kg	По -малко или равни на 50	В съответствие
Киселина неразтворима пепел, w\/%	По -малко или равни на 1	В съответствие
Олово, ppm	По -малко или равни на 5	В съответствие
Заключение	Продуктът отговаря на стандарта по -горе.

Приложение

product-800-282

Пектин (CAS №: 9000-69-5), като естествено срещащ се полизахарид в растителните клетъчни стени, се превърна в "невидимия архитект" на хранителната индустрия с уникалната си способност да изгражда молекулярни мрежи. Високият пектин, извлечен от бялата вътрешна кожа на цитрусовите плодове, може да образува триизмерна гел мрежа в кисела среда със съдържание на захар 65%. Тази функция позволява на ягодовото сладко да поддържа суспензията на големи частици от целулоза, като същевременно постига текстура на "непрекъснато рисуване", когато се прилага. Нискостерството пектин, разработен в отговор на тенденцията на здравословното хранене, създава еластична текстура, подобна на традиционния пудинг във формула без захар чрез механизъм за кръстосано свързване на калций „Модел на яйца“.

Опаковане и доставка

product-489-392